RIN - RAN

INGREDIENTES:

• Patatas
• Bacalao (desalado)
• Pimiento seco
• Tomate (mejor secado al sol)
• Una cabeza de ajos
• Laurel
• Aceite, sal y huevos

EJECUCIÓN:

Se pone el agua al fuego y mientras tanto se pelan las patatas. Se añade al puchero las patatas, el bacalao y el pimiento. Una vez cocidas se saca unos trozos de la patata y se tritura bien junto al tomate para después añadirlo otra vez al puchero. Cuando esta a punto y antes de sacar del fuego se añade un huevo escalfado por persona.

NOTA: Una variación es cambiar el bacalao por morcilla.